Pollo con Cacahuates en Salsa Picante
Un delicioso pollo tierno cubierto de una salsa rica y sabrosa con cacahuates, adornada con un toque de especias y vinagre de arroz. Inspirado en la cocina asiática, esta receta combina sabores complejos con una textura crujiente de chinas d'agua y cacahuates.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 2 cucharadas soperas de Saké
- 2 cucharadas soperas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas soperas de Aceite de Sésamo
- 2 cucharadas soperas de Fécule de Maíz
- 2 cucharadas soperas de Agua
- 500g de Pollo cortado en trozos
- 1 cucharada sopera de Pimentón
- 1 cucharadita de Vinagre de Arroz
- 1 cucharada sopera de Cazabe
- 4 Cebollines Verdes picados
- 6 Gajos de Ajo picados
- 220g de Chinas d'Agua
- 100g de Cacahuates
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Preparación
- 1
Mezcle el saké, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la fécule diluida en agua. Divida este mezcla en dos porciones.
- 2
En un plato de vidrio, coloque la primera mitad del mezcla sobre los trozos de pollo y mezcle bien. Cubra y colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos.
- 3
En una sartén media, coloque la segunda mitad del mezcla y agregue el pimentón, el vinagre de arroz y el cazabe. Incorpore los cebollines verdes, el ajo, las chinas d'agua y los cacahuates. Caliente lentamente a fuego medio hasta que la salsa esté aromática.
- 4
Mientras tanto, retire el pollo de la marinada y cocínelo en una sartén grande hasta que los jugos sean claros.
- 5
Coloque el pollo cocido en la salsa y déjelos hervir juntos hasta que la salsa espese (aproximadamente 5-8 minutos).
💡 Consejo de la chef
Verifique que el pollo esté bien cocido antes de agregar la salsa. Para una salsa más espesa, aumente ligeramente la fécule de maíz. Puede ajustar el nivel de pimentón según su gusto. Sirva con arroz blanco o fideos para apreciar mejor la salsa.
