Aves
Pollo Farci con Mozzarella y Tomate
Un delicioso pollo abierto en portefeuille y relleno de mozzarella fresca, tomate y basilico fresco, dorado a la sartén luego finalizado en horno. Un plato elegante y sabroso inspirado en la ensalada Caprese.
Preparación⏱️ 10 min
Cocción🔥 20 min
Porciones👥 2 pers.
Dificultad📊 Fácil
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🛒 Ingredientes
2 pers.
2
- 2 pechugas de pollo (o pavo), abiertas en portefeuille
- 100 g de mozzarella en rodajas
- 1 tomate en rodajas
- Hojas de basilico fresco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Crema de vinagre balsámico (opcional)
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Preparación
- 1
Salez y pimienten las pechugas de pollo
- 2
Garnísense con la mozzarella, las rodajas de tomate y el basilico
- 3
Ciérrense con palillos o cuerda
- 4
Doren a la sartén con un poco de aceite
- 5
Termínenla la cocción en horno a 200 °C durante 15–20 minutos
- 6
Arrosen con un filete de balsámico y agreguen hojas de basilico fresco antes de servir
💡 Consejo de la chef
Verifique que el pollo esté bien cocido pinchando al centro. Puede utilizar un termómetro de cocción para asegurar 75°C en el centro.
