Pollo Agridulce con Piña
Trozos de pollo crujiente bañados en una salsa agridulce brillante con pimientos coloridos y piña fresca — una receta llena de sabor y color que encantará a toda la familia. Lista en menos de 30 minutos, es perfecta para una cena especial entre semana o un almuerzo festivo. ¡Sírvela con arroz blanco y prepárate para los halagos!
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 kg de pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 cucharadita de condimento de pollo en polvo
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 taza de agua muy fría
- Aceite para freír
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 pimiento verde en tiras
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 cebolla en tiras
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 piña fresca pelada y cortada en cubos
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Sazone los cubos de pollo con el condimento en polvo, mezcle bien y deje reposar 10 minutos.
- 2
En un bol, mezcle la harina y la fécula de maíz. Agregue el agua muy fría poco a poco con el polvo para hornear, revolviendo hasta obtener una masa homogénea para rebozar.
- 3
Sumerja los cubos de pollo en la masa y fríalos en aceite bien caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escurra sobre papel absorbente y reserve.
- 4
En una sartén, caliente el aceite vegetal y saltee los pimientos y la cebolla a fuego alto durante 2 minutos, manteniéndolos crujientes. Reserve.
- 5
En una cacerola, combine la fécula de maíz restante, el azúcar, el cubo de caldo desmenuzado, el vinagre y 200 ml de agua. Cocine a fuego medio revolviendo constantemente hasta que la salsa espese y quede translúcida.
- 6
Incorpore los cubos de piña y las verduras salteadas a la salsa. Vierta sobre el pollo frito y sirva inmediatamente con arroz blanco.
💡 Consejo de la chef
Para un rebozado más crujiente, sustituye la mitad del agua fría por agua con gas muy fría. La salsa se puede preparar con antelación y recalentar suavemente justo antes de servir.
Recetas similares
Misma categoría — Aves
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
