Pollo Dorado con Cebolla Caramelizada
Un plato reconfortante y lleno de sabor donde la pechuga de pollo, marinada en ajo y especias, se dora junto a cebollas caramelizadas y se cocina a fuego lento hasta quedar tierna y jugosa. Económico, rápido y perfecto para cualquier día de la semana.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla cortada en rodajas
- 4 dientes de ajo machacados
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 300 ml de agua
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Preparación
- 1
Sazona la pechuga de pollo con el ajo machacado, sal y pimienta. Deja marinar 10 minutos a temperatura ambiente para que los aromas penetren bien en la carne.
- 2
En una olla honda, calienta el aceite a fuego alto y sofríe las rodajas de cebolla removiendo de vez en cuando, hasta que estén bien doradas y casi caramelizadas.
- 3
Incorpora el pollo y dóralo 4 a 5 minutos por cada lado hasta conseguir una coloración uniforme y apetitosa.
- 4
Vierte el agua, reduce a fuego medio y deja cocinar dando vuelta al pollo con frecuencia, hasta que el líquido se evapore por completo y el pollo quede ligeramente glaseado.
- 5
Sirve caliente acompañado de arroz blanco esponjoso y ensalada verde.
💡 Consejo de la chef
Pincha el pollo con un tenedor antes de marinarlo para que el ajo y las especias lleguen más profundo a la carne. Un toque de pimentón ahumado en la marinada le dará un color más intenso y un sabor más redondo.
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