Pollo Asado con Crema de Cebolla y Mayonesa
Muslos y contramuslos de pollo envueltos en crema de cebolla y cubiertos con una generosa capa de mayonesa que forma una costra dorada y crujiente al hornearse. Una receta familiar sencilla y económica que sorprende con su sabor intenso y su textura jugosa. ¡Éxito garantizado con mínimo esfuerzo!
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 kg de muslos y contramuslos de pollo
- 2 sobres de sopa de cebolla deshidratada
- 300 g de mayonesa
- Un chorrito de aceite de oliva
- Pimienta negra recién molida al gusto
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Enjuaga las piezas de pollo con agua fría y sécalas muy bien con papel de cocina para que el rebozado se adhiera correctamente.
- 2
Vierte la sopa de cebolla en un plato hondo y pasa cada pieza de pollo por el polvo, presionando suavemente para que cubra de manera uniforme toda la superficie.
- 3
Coloca las piezas en una fuente para horno ligeramente engrasada, bien juntitas entre sí para que se mantengan jugosas durante la cocción prolongada.
- 4
Cubre con abundante mayonesa cada pieza usando una cuchara o espátula, asegurándote de recubrir bien la parte superior y los laterales.
- 5
Hornea durante aproximadamente 2 horas hasta que estén bien doradas y los jugos salgan transparentes. Si se doran demasiado rápido, cubre con papel de aluminio a mitad de cocción.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor más intenso, deja el pollo marinando con la sopa de cebolla en la nevera durante 1 hora antes de agregar la mayonesa. Acompaña con puré de papas casero o verduras asadas.
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