Pollo al Horno con Crema de Cebolla y Mostaza
Pollo tierno y dorado al horno, envuelto en una cremosa salsa de cebolla con ajo y mostaza de Dijon que lo mantiene jugoso por dentro y crujiente por fuera. Una receta sin complicaciones, ideal para una comida familiar entre semana.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 kg de pollo troceado (muslos y contramuslos)
- 1 sobre (40 g) de sopa crema de cebolla deshidratada
- 3 cucharadas de nata espesa o crema agria
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cebolla mediana, picada fina
- 3 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
- Tomillo fresco al gusto
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 190 °C. Enjuaga los trozos de pollo bajo agua fría y sécalos muy bien con papel de cocina para favorecer el dorado.
- 2
En un cuenco, mezcla el sobre de crema de cebolla, la nata, la mostaza, la cebolla picada, el ajo machacado y el aceite de oliva hasta obtener una crema homogénea. Salpimenta al gusto.
- 3
Coloca los trozos de pollo en una fuente para horno y cúbrelos generosamente con la mezcla de crema de cebolla, asegurándote de que todos queden bien impregnados por todos los lados.
- 4
Tapa la fuente herméticamente con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos para que el vapor ablande el pollo y concentre los sabores.
- 5
Retira el papel de aluminio, distribuye el tomillo fresco por encima y continúa horneando 20–25 minutos más hasta que el pollo esté bien dorado y la piel crujiente.
- 6
Deja reposar 5 minutos antes de servir. Acompaña con arroz blanco, puré de patatas o verduras asadas al horno.
💡 Consejo de la chef
Marina el pollo en la crema de cebolla toda la noche en la nevera para intensificar el sabor. Un chorrito de miel en los últimos 5 minutos de horno le dará un acabado caramelizado y brillante irresistible.
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