Arroz Blanco Salteado con Ajo y Cebolla
Un arroz blanco esponjoso y lleno de sabor, salteado con ajo dorado y cebolla en aceite de oliva para un acompañamiento irresistible. Esta receta clásica y sencilla combina a la perfección con carnes, pescados y verduras. ¡Domina esta técnica y siempre tendrás un arroz impecable en la mesa!
🛒 Ingredientes
3 pers.
- 1 taza de arroz lavado y escurrido
- 2 tazas de agua hirviendo
- 1 diente de ajo machacado
- 1/4 de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
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Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso a fuego medio.
- 2
Sofríe el ajo machacado y la cebolla picada durante 2 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- 3
Incorpora el arroz escurrido y saltea durante 30 segundos removiendo para que cada grano quede bien cubierto de aceite.
- 4
Vierte el agua hirviendo, añade la sal y revuelve una sola vez.
- 5
Baja el fuego al mínimo y cocina sin tapa hasta que el agua esté casi completamente absorbida.
- 6
Tapa la cacerola, apaga el fuego y deja reposar 20 minutos antes de esponjar con un tenedor y servir.
💡 Consejo de la chef
El secreto de un arroz suelto está en usar agua hirviendo y respetar la proporción 1:2 (arroz/agua). No levantes la tapa durante el reposo: el vapor final es lo que termina de cocer el arroz.
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