Riz blanc sauté à l'ail et à l'oignon
Un riz blanc moelleux et parfumé, doré dans l'huile d'olive avec ail et oignon — l'accompagnement idéal qui sublime n'importe quel plat. Simple à réaliser, cette recette de base est incontournable dans toute bonne cuisine maison. Une fois maîtrisée, vous ne pourrez plus vous en passer !
🛒 Ingrédients
Pour 3 personnes
- 1 tasse de riz lavé et égoutté
- 2 tasses d'eau bouillante
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1/4 d'oignon finement émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel fin, à votre convenance
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Préparation
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une casserole à fond épais.
- 2
Faites revenir l'ail écrasé et l'oignon émincé pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
- 3
Ajoutez le riz égoutté et faites-le sauter 30 secondes en remuant pour bien enrober chaque grain d'huile.
- 4
Versez l'eau bouillante, salez et mélangez une seule fois.
- 5
Réduisez le feu au minimum et laissez cuire à découvert jusqu'à ce que l'eau soit presque entièrement absorbée.
- 6
Couvrez hermétiquement, éteignez le feu et laissez reposer 20 minutes avant de servir bien aéré à la fourchette.
💡 Conseil de la cheffe
Le secret d'un riz parfait : respectez le rapport 1:2 (riz/eau) et ne soulevez jamais le couvercle pendant le repos. Ajoutez une feuille de laurier à l'étape 4 pour un arôme subtil.
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