Arroz salteado con verduras al dente
Un arroz sabroso y colorido, aromatizado con ajo y acompañado de zanahorias ralladas y brócoli crujiente. Sencillo, nutritivo y listo en una sola olla, es perfecto para cualquier día de la semana. Un plato familiar que hasta los más pequeños aceptan con gusto.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 1 taza de arroz parbolizado (sin enjuagar)
- 1 sobre de condimento en polvo sabor ajo (8 g, tipo Knorr)
- 4 cucharadas de zanahoria rallada
- 5 ramilletes de brócoli
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 1 cucharada de aceite de oliva
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Preparación
- 1
Sofría la cebolla picada en el aceite de oliva a fuego medio hasta que esté bien dorada. No agregue ajo ni sal en este paso.
- 2
Incorpore el arroz seco (sin enjuagar) a la cazuela, mezcle bien y añada el condimento en polvo de ajo. Deje que el arroz se dore ligeramente, removiendo de vez en cuando.
- 3
Vierta agua hirviendo sobre el arroz — aproximadamente dos dedos por encima del nivel del arroz.
- 4
Agregue de inmediato la zanahoria rallada y los ramilletes de brócoli. Remueva suavemente una sola vez para despegar el arroz del fondo, tape y cocine sin remover hasta que el agua se absorba por completo.
- 5
Compruebe el punto: el arroz debe quedar al dente y el fondo seco. Si es necesario, añada un chorrito de agua caliente y cocine 2–3 minutos más.
- 6
Sirva de inmediato. Evite cocinar en exceso para que el arroz no quede pastoso — ajuste bien la cantidad de agua al final.
💡 Consejo de la chef
Para una versión navideña especial, añada pasas, trocitos de jamón de pollo y guisantes en los últimos minutos. Un truco genial para niños que rechazan las verduras: mezcladas con el arroz quedan casi invisibles pero llenan el plato de color y nutrientes.
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