Salsa Cremosa de Cuatro Quesos
Una salsa de cuatro quesos rica y aterciopelada que eleva cualquier pasta o carne a la categoría de restaurante. La fusión de mozzarella, provolone, parmesano y queso crema crea un sabor profundo e irresistible. ¡Lista en minutos y perfecta para cualquier ocasión!
🛒 Ingredientes
3 pers.
- 1 diente de ajo grande, picado
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- ½ taza de mozzarella rallada
- ½ taza de provolone rallado
- ½ taza de parmesano recién rallado
- 200 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- ½ taza de leche entera
- ½ taza de nata para cocinar
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
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Preparación
- 1
En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla y sofríe el ajo picado durante 1 minuto hasta que esté dorado y fragante.
- 2
Agrega la mozzarella, el provolone, el parmesano y el queso crema. Remueve sin parar a fuego bajo hasta que todos los quesos se derritan por completo y formen una mezcla homogénea y sin grumos.
- 3
Incorpora la nata para cocinar y mezcla suavemente durante 1 o 2 minutos.
- 4
Añade la leche poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener una salsa suave y sedosa.
- 5
Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
- 6
Sirve de inmediato sobre pasta o carne a la plancha, terminando con un poco de parmesano rallado por encima.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor más complejo, añade una pizca de nuez moscada recién rallada al incorporar la nata. Si la salsa queda muy espesa, aligérala con un chorrito de leche caliente.
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