Chorizo ahumado salteado con cebollas y vinagre

Name: Chorizo ahumado salteado con cebollas y vinagre
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 chorizos ahumados cortados en rodajas; 2 cebollas grandes en aros gruesos; 4 cucharadas de vinagre al gusto; Perejil o cebollino fresco al gusto

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 19 de octubre de 2026

Un plato sencillo y lleno de sabor que combina el chorizo ahumado dorado con cebollas tiernas y un toque de vinagre que realza todo el conjunto. Listo en minutos, es ideal como aperitivo, guarnición o plato rápido entre semana sin complicaciones.

Preparación⏱️ 10 min

Porciones👥 6 pers.

Dificultad📊 Muy Fácil

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🛒 Ingredientes

6 pers.

2 cucharadas de aceite de oliva
2 chorizos ahumados cortados en rodajas
2 cebollas grandes en aros gruesos
4 cucharadas de vinagre al gusto
Perejil o cebollino fresco al gusto

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Preparación

1
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio, incorporar las rodajas de chorizo y saltear durante 3 minutos hasta que se doren ligeramente.
2
Agregar los aros de cebolla y cocinar removiendo de vez en cuando hasta que estén tiernos y transparentes, unos 5 a 7 minutos.
3
Verter el vinagre y saltear 2 minutos más, removiendo bien para integrar todos los jugos y sabores del fondo de la sartén.
4
Retirar del fuego, añadir las hierbas frescas picadas al gusto y servir de inmediato, acompañado de pan rústico.

💡 Consejo de la chef

El vinagre de manzana aporta un sabor suave y afrutado, mientras que el balsámico da un toque más intenso y sofisticado. Acompaña con pan crujiente para no perder ni una gota de la salsita.