Salchichas asadas al horno con patatas y hierbas aromáticas
Una receta rústica y reconfortante que se prepara en una sola fuente. Las salchichas doradas junto a unas patatas tiernas con ajo y hierbas hacen una cena completa y sin complicaciones.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 500 g de salchichas frescas tipo campesina o de cerdo
- 500 g de patatas medianas, peladas y cortadas en cuartos
- 3 dientes de ajo, aplastados
- 2 c. soperas de aceite de oliva
- 1 c. de café de tomillo seco
- 1 c. de café de romero seco
- Sal y pimienta negra recién molida
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C (convección 180 °C). Corta las patatas en cuartos regulares de unos 3 cm.
- 2
Coloca las salchichas en una fuente amplia para horno. Distribuye los cuartos de patata a su alrededor y entre ellas. Añade el ajo aplastado.
- 3
Riega con aceite de oliva, espolvorea el tomillo y el romero, y sazona bien con sal y pimienta.
- 4
Cubre herméticamente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.
- 5
Retira el papel y continúa la cocción otros 10–15 minutos, hasta que las salchichas estén doradas y las patatas crujientes por los bordes.
- 6
Sirve directamente de la fuente, con perejil fresco picado por encima si lo deseas.
💡 Consejo de la chef
Usa patatas de carne firme tipo monalisa o charlotte para que no se deshagan. Si quieres más color, activa el gratinador los últimos 3 minutos.
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