Saumón a los Frutos de la Pasión
Un delicioso filete de saumón a la plancha, cubierto con una salsa exótica y ácida a base de frutos de la pasión. Simple de preparar, elegante para servir y sabroso en boca.
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 2 filetes Filetes de saumón
- 1 pincée Sal
- 1 pincée Pimienta negra
- 1 filete Aceite de oliva
- 2 frutos Pulpa de frutos de la pasión
- 1 limón Jugo de limón fresco
- 1 cucharada Miel
- 0.5 cucharadita Jengibre rallado
- 1 cucharadita Mantequilla
- 1 cucharadita Maicena
- 2 cucharadas Agua
- 1 mano Hojas frescas (perejil, cilantro, cebolleta)
- 1 para decorar Rodajas de limón
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Preparación
- 1
Aderece los filetes de saumón con sal y pimienta negra.
- 2
Calienta una sartén con un filete de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- 3
Sazona los filetes 3 a 4 minutos de cada lado, hasta que estén bien dorados y tiernos.
- 4
Reserva el saumón cocido en una bandeja.
- 5
En una cacerola, vierte la pulpa de frutos de la pasión, el jugo de limón, la miel y el jengibre rallado.
- 6
Cocina la salsa a fuego medio durante 3 a 5 minutos para reducirla ligeramente.
- 7
Diluye la maicena en 2 cucharadas de agua.
- 8
Vierte la maicena diluida en la salsa removiendo constantemente hasta que espese.
- 9
Incorpora la mantequilla y ajusta el aderezo con sal.
- 10
Cubre el saumón con la salsa a los frutos de la pasión.
- 11
Decora con hojas frescas picadas y rodajas de limón.
💡 Consejo de la chef
Para una salsa más suave, filtra antes de agregar la maicena. El miel y el jengibre pueden omitirse para un sabor más ácido. Este plato se combina bien con arroz blanco, pasta o ensalada verde. Prepara justo antes de servir para que el saumón esté caliente y la salsa esté fondante.
