Saumon aux Fruits de la Passion
Un délicieux filet de saumon poêlé, nappé d'une sauce exotique et acidulée aux fruits de la passion. Simple à préparer, élégant à servir et savoureux en bouche.
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 2 filets Filets de saumon
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
- 1 filet Huile d'olive
- 2 fruits Pulpe de fruits de la passion
- 1 citron Jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe Miel
- 0.5 cuillère à café Gingembre râpé
- 1 cuillère à café Beurre
- 1 cuillère à café Fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe Eau
- 1 poignée Herbes fraîches (persil, coriandre, ciboulette)
- 1 pour décorer Tranches de citron
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre noir.
- 2
Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen-élevé.
- 3
Saisissez les filets 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et tendres.
- 4
Réservez le saumon cuit sur un assiette.
- 5
Dans une casserole, versez la pulpe de fruits de la passion, le jus de citron, le miel et le gingembre râpé.
- 6
Faites cuire la sauce à feu moyen pendant 3 à 5 minutes pour la réduire légèrement.
- 7
Diluez la fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe d'eau.
- 8
Versez la fécule diluée dans la sauce en remuant constamment jusqu'à épaississement.
- 9
Incorporez le beurre et ajustez l'assaisonnement avec du sel.
- 10
Nappez le saumon de sauce aux fruits de la passion.
- 11
Décorez avec des herbes fraîches ciselées et des tranches de citron.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une sauce plus lisse, filtrez avant d'ajouter la fécule. Le miel et le gingembre peuvent être omis pour un goût plus acidulé. Ce plat se marie bien avec du riz blanc, des pâtes ou une salade verte. À préparer juste avant de servir pour que le saumon soit chaud et la sauce fondante.
