Strogonoff de buey cremoso
Un delicioso plato francés a base de trozos de buey tierno y fundente, envueltos en una salsa rica y cremosa a la crema fresca. Los champiñones y el ajo aportan un sabor profundo y sofisticado.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 600g Buey (filete o escalope)
- 300g Champiñones
- 2 medios Cebollas
- 3-4 Bulbos de ajo
- 200ml Crema fresca
- 100ml Caldo de buey
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- A gusto Sal y pimienta
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Cortar el buey en trozos regulares de unos 3cm
- 2
Freír el buey en aceite caliente 5-6 minutos hasta que esté dorado
- 3
Picar las cebollas y hachear el ajo, luego agregarlos a la carne
- 4
Cortar los champiñones y incorporarlos al mezclado
- 5
Desglasar con caldo de buey y dejar cocinar 10 minutos
- 6
Verter la crema fresca y mezclar suavemente
- 7
Aderezar con sal y pimienta, dejar cocinar 5 minutos más
- 8
Servir con pasta, arroz blanco o ensalada verde
💡 Consejo de la chef
Para un resultado más onctuo, utilice crema fresca entera. Puede preparar este plato con anticipación y recalentarlo al momento de servir. Evite cocinar el buey demasiado para que quede tierno.
