Tarta a la Miel Británica
Una deliciosa tarta tradicional británica cubierta con un rico jarabe de oro dulce.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 250g de harina blanca
- 135g de mantequilla fría
- 400g de jarabe de oro
- 150g de pan rallado
- Zumo de 2 naranjas
- 1 huevo batido
- 3 cucharadas de agua fría
- Mantequilla para engrasar
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Preparación
- 1
Preparar la masa brisa: coloque la harina en un gran bol. Cortar la mantequilla en cubos y incorpórela a la harina frotando con los dedos hasta obtener una textura similar a pan rallado fino.
- 2
Agregar 3 cucharadas de agua fría progresivamente y amasar hasta formar una masa firme. Cubrir con film alimentario y refrigerar durante 20 minutos.
- 3
Precalienta el horno a 200°C y coloque una bandeja para hornear dentro del horno para calentarlo.
- 4
Engrasar un molde de tarta desmontable de 18cm de diámetro con mantequilla.
- 5
Tomar aproximadamente 150g de masa para el trencito superior. Estirar el resto finamente sobre una superficie de trabajo enharinada.
- 6
Cubrir el molde con la masa. Piquetear la base con una cuchara para evitar que se inflle durante la cocción.
- 7
Mezclar el jarabe de oro con el pan rallado y el zumo de naranja. Verter sobre la masa.
- 8
Formar un trencito con la masa reservada y colocarlo sobre la guarnición.
- 9
Pintar con el huevo batido y hornear durante 25-30 minutos hasta dorar
💡 Consejo de la chef
Para una masa aún más crujiente, trabaje la mantequilla bien fría. El jarabe de oro puede ser reemplazado por miel o melaza. Servir tibio con crema fresca o vainilla.
