Batatas Esmagadas com Parmesão e Alho
Uma receita simples e deliciosa de batatas esmagadas assadas no forno com parmesão e alho. Crocantes por fora e macias por dentro, prontas em apenas 15 minutos. Um acompanhamento saboroso ou uma entrada leve perfeita para o aperitivo.
Ingredientes
- 800 g Batatas pequenas
- 60 ml Azeite de oliva
- 4 dentes de Alho
- 100 g Parmesão ralado
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas pequenas em água fervente salgada por 8-10 minutos, até ficarem macias.
- 2
Escorra as batatas e deixe esfriar por alguns minutos.
- 3
Amasse levemente cada batata com o fundo de um garfo, achatando-as sem fazer purê.
- 4
Pique finamente o alho.
- 5
Coloque as batatas amassadas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 6
Regue generosamente com azeite de oliva, polvilhe com alho e parmesão ralado.
- 7
Tempere com sal e pimenta.
- 8
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos, até obter uma cor dourada e crocante.
Dica da Chef
Escolha batatas de tamanho igual para um cozimento uniforme. Não amasse demais para manter a textura. Você pode adicionar salsinha fresca ou tomilho para mais sabor. Sirva quente imediatamente após sair do forno.
