Pommes de terre écrasées au parmesan et ail
Une recette simple et gourmande de pommes de terre écrasées rôties au four avec parmesan et ail. Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, prêtes en seulement 15 minutes. Un accompagnement savoureux ou une entrée léger parfait pour l'apéritif.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 800 g Petites pommes de terre
- 60 ml Huile d'olive
- 4 gousses Ail
- 100 g Parmesan râpé
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Cuire les petites pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 2
Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir quelques minutes.
- 3
Écraser légèrement chaque pomme de terre avec le talon d'une fourchette pour les aplasir sans les réduire en purée.
- 4
Mincer finement l'ail.
- 5
Placer les pommes de terre écrasées sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- 6
Arroser généreusement d'huile d'olive, parsemer d'ail et de parmesan râpé.
- 7
Assaisonner de sel et poivre.
- 8
Enfourner à 200°C pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une couleur dorée et croustillante.
💡 Conseil de la cheffe
Choisir des pommes de terre de même taille pour une cuisson uniforme. Ne pas trop écraser pour garder de la texture. Vous pouvez ajouter du persil frais ou du thym pour plus de saveur. À servir chaud immédiatement après la sortie du four.
