Bolinhos de Chuchu e Cenoura
Pequenos bolinhos crocantes à base de chuchu e cenoura, enriquecidos com parmesão e alho. Uma entrada leve e saborosa, perfeita como aperitivo ou acompanhamento.
Ingredientes
- 2 chuchus médios
- 1 cenoura média
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 4 colheres de sopa de farinha de aveia ou amido de milho
- 1 dente de alho
- Salsinha ou cebolinha a gosto
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Descasque e rale os chuchus e a cenoura.
- 2
Em uma tigela, misture o chuchu, a cenoura, os ovos, o queijo e o alho.
- 3
Tempere com sal, pimenta e ervas frescas, depois adicione a farinha até obter uma consistência homogênea.
- 4
Modele pequenos bolinhos com a ajuda de duas colheres.
- 5
Unte uma assadeira com azeite de oliva.
- 6
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo de cozimento até dourar.
Dica da Chef
Para uma textura mais leve, você pode fritar os bolinhos na frigideira em um pouco de óleo quente. Sirva com um molho de iogurte com ervas para mais sabor.
