Almôndegas de Carne com Hortelã Fresca
Crocantes por fora e suculentas por dentro, estas almôndegas aromáticas levam hortelã fresca que transforma uma receita simples em algo verdadeiramente especial. Prontas em menos de 20 minutos com ingredientes básicos, são perfeitas como entrada, aperitivo ou lanche para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 500 g de carne moída bovina
- 1 pacote de caldo de cebola em pó
- 1 ovo grande
- 1 punhado generoso de hortelã fresca picada
- Óleo vegetal para fritar
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Modo de Preparo
- 1
Numa tigela grande, junte a carne moída, o caldo de cebola em pó, o ovo e a hortelã fresca picada.
- 2
Amasse com as mãos durante 2 a 3 minutos até obter uma mistura bem homogênea e que não desmanche.
- 3
Modele almôndegas do tamanho de uma noz com as palmas das mãos, deixando-as uniformes.
- 4
Aqueça bastante óleo numa frigideira em fogo médio-alto.
- 5
Frite as almôndegas em lotes, virando-as regularmente, até ficarem douradas por igual em todos os lados — cerca de 5 a 6 minutos por lote.
- 6
Escorra sobre papel absorvente e sirva quente, acompanhado de molho a gosto.
Dica da Chef
A hortelã fresca é essencial — não substitua pela seca, pois o sabor é muito diferente. Sirva com molho de iogurte com alho e limão para um contraste refrescante. As almôndegas cruas podem ser congeladas por até 2 meses.
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