Boulettes de viande hachée à la menthe fraîche
Ces petites boulettes dorées cachent un secret parfumé : la menthe fraîche qui leur donne une fraîcheur inattendue et irrésistible. Ultra simples à préparer, elles disparaissent en quelques minutes à l'apéritif ou en entrée. Un classique revisité qui fait l'unanimité à table !
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 500 g de viande hachée (bœuf ou porc)
- 1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée
- 1 œuf entier
- 1 belle poignée de menthe fraîche ciselée
- Huile végétale pour la friture
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Préparation
- 1
Dans un grand saladier, réunir la viande hachée, la soupe à l'oignon, l'œuf et la menthe fraîche ciselée.
- 2
Pétrir l'ensemble à la main pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
- 3
Façonner de petites boulettes de la taille d'une noix entre les paumes des mains.
- 4
Faire chauffer généreusement l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- 5
Faire frire les boulettes en plusieurs fois, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur toutes les faces.
- 6
Égoutter sur du papier absorbant et servir aussitôt, bien chaud.
💡 Conseil de la cheffe
La menthe fraîche fait toute la différence — ne la remplacez pas par de la menthe séchée. Pour une touche encore plus savoureuse, servez ces boulettes avec une sauce au yaourt nature, ail et citron. Elles se congèlent très bien avant friture.
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