Carpaccio de Carne Fresca com Parmesão e Limão
Um clássico italiano refinado e delicioso: carne vermelha muito fresca fatiada finamente, realçada pelo parmesão ralado, limão fresco e uma generosa dose de azeite de oliva extra virgem. Pronto em poucos minutos para uma entrada elegante e saborosa.
Ingredientes
- 200g de carne vermelha muito fresca (filé ou contrafilé)
- 50g de parmesão ralado
- 1 limão
- 50ml de azeite de oliva extra virgem
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de pimenta
Modo de Preparo
- 1
Corte a carne em fatias bem finas usando uma faca bem afiada
- 2
Distribua delicadamente as fatias em um prato raso
- 3
Regue generosamente com azeite de oliva extra virgem
- 4
Tempere com sal e pimenta a gosto
- 5
Polvilhe com parmesão ralado e disponha algumas fatias finas de limão
- 6
Sirva imediatamente bem gelado
Dica da Chef
Use uma carne de excelente qualidade e muito fresca para o melhor resultado. Mantenha todos os ingredientes refrigerados antes de servir. Você pode preparar as fatias algumas horas antes e cobrir com filme plástico.
