Como Fazer Asado Argentino
Desfrute da autêntica culinária argentina com o nosso Asado Argentino. Um prato de carne mista grelhada à perfeição, servido com chimichurri fresco e legumes grilados.
Ingredientes
- 2 kg de morceaux de boi variados
- 4 chorizos argentinos
- 2 morcillas
- Sal a gosto
- Chimichurri caseiro para acompanhar
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Modo de Preparo
- 1
Prepare o fogo: acenda um fogo de madeira e deixe-o se transformar em brasas incandescentes.
- 2
Assinale generosamente os pedaços de carne com sal.
- 3
Disponha a carne sobre a grelha, começando pelos pedaços mais grossos, afastados das brasas mais quentes.
- 4
Após cerca de 30-40 minutos, adicione os chorizos e morcillas à grelha.
- 5
Continue a cozinhar ao girar ocasionalmente até obter a textura desejada (cerca de 2 horas para as costelas, menos tempo para os pedaços finos).
- 6
Deixe a carne descansar por 10 minutos antes de servir. Acompanhe com chimichurri e legumes grilados.
Dica da Chef
Utilize madeira densa para uma melhor sabor fumegante. Mantenha as brasas constantes e controladas. Não perfure a carne durante a cozedura para preservar os sucos.
