Costela de boi suculenta na panela de pressão
Costela macia que solta do osso com facilidade, feita sem óleo e com ingredientes simples que você já tem em casa. A panela de pressão entrega um resultado impressionante em 45 minutos, com um caldinho cheio de sabor. Receita perfeita para o almoço de família.
Ingredientes
- 1 kg de costela de boi em pedaços
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 folha de louro
- 100 ml de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Espalhe as rodelas de cebola no fundo da panela de pressão, formando uma camada uniforme que vai proteger a carne do fundo e dar sabor ao caldo.
- 2
Distribua os pedaços de costela sobre as cebolas. Adicione o alho amassado, a folha de louro e esfarele o tablete de caldo diretamente sobre a carne.
- 3
Despeje a água, ajuste o sal e a pimenta e tampe bem a panela.
- 4
Leve ao fogo alto até pegar pressão (sair vapor pelo regulador). Abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos.
- 5
Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir. Retire o louro e sirva a costela regada com o molho que se formou.
Dica da Chef
Tempere a costela com alho, pimenta e ervas na véspera e deixe na geladeira sem cobrir — a carne seca levemente na superfície, absorve melhor os temperos e fica ainda mais saborosa.
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