Camarão no Vapor do Próprio Suco
Camarões com casca cozidos lentamente no próprio líquido natural, com um toque de manteiga. Uma técnica simples que preserva todo o sabor do mar sem complicação nenhuma.
Ingredientes
- 150 g de camarão médio com casca (com ou sem cabeça)
- 1 colher de chá de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
- Opcional: 1 dente de alho amassado ou um fio de limão
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Modo de Preparo
- 1
Lave bem os camarões em água fria e escorra.
- 2
Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso com tampa, em fogo médio.
- 3
Acrescente os camarões, tempere com sal e mexa para distribuir bem o tempero.
- 4
Tampe a panela — os camarões vão soltar água naturalmente, formando um vapor saboroso.
- 5
Cozinhe tampado até a água evaporar e os camarões começarem a fritar levemente na manteiga.
- 6
Sirva na hora, acompanhado de pão, arroz ou salada verde.
Dica da Chef
Não abra a tampa durante o cozimento — o vapor preso é o segredo do resultado suculento. Um fio de limão antes de servir realça muito o sabor marinho.
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