Escalopes de Frango com Molho Cremoso de Limão-Siciliano
Filés de frango dourados banhados em um molho suave e perfumado de limão-siciliano — uma receita sofisticada que fica pronta em menos de 30 minutos. Ideal para um jantar rápido durante a semana sem abrir mão do sabor. O toque de raspas de limão no final eleva o prato a outro nível.
Ingredientes
- 2 peitos de frango
- 200 ml de creme de leite fresco
- Suco de 2 limões-sicilianos
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1 dente de alho picado
- Sal, pimenta-do-reino e ervas finas a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Corte os peitos de frango horizontalmente em filés finos com uma faca bem afiada.
- 2
Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e ervas finas dos dois lados.
- 3
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e doure os filés em fogo médio, cerca de 4 minutos por lado.
- 4
Em uma panelinha, misture o creme de leite fresco, o suco de limão e o alho picado em fogo baixo.
- 5
Mexa sempre até o molho encorpar levemente e ficar cremoso, por cerca de 5 minutos.
- 6
Acrescente as raspas de limão, acerte o sal e despeje o molho sobre os filés na hora de servir.
Dica da Chef
Para um molho ainda mais rico, dissolva meia colher de chá de manteiga gelada no molho fora do fogo antes de servir. Harmoniza perfeitamente com arroz branco ou legumes grelhados.
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