Frango Assado Rápido Dourado com Acompanhamentos Gourmet
Um frango assado com sabores mediterrâneos, macio e dourado, servido com um arroz branco soltinho, pimentões macios e uma salada fresca. Uma receita simples e rápida para uma refeição completa e saborosa em menos de uma hora.
Ingredientes
- 800g de pedaços de frango (coxas e peitos)
- 4 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- 2 limões amarelos
- Sal e pimenta do reino moída
- 400g de batatas (para acompanhar)
- 1 xícara de arroz branco longo
- 2 xícaras de água
- 1 cebola média
- 2 pimentões (vermelho ou amarelo)
- 150g de alface
- 2 tomates médios
- 1 pepino
Modo de Preparo
- 1
Preparo do frango: em uma tigela, misture 2 colheres de sopa de azeite de oliva, o alho amassado, a páprica, o suco de um limão, sal e pimenta. Cubra os pedaços de frango com esta marinada e deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Cozimento do frango: disponha o frango em um refratário. Asse a 200°C por 45 a 60 minutos, até que a pele esteja bem dourada e a carne cozida (o suco deve sair claro ao espetar).
- 3
Preparo do arroz: em uma panela, refogue o alho fatiado em 1 colher de sopa de azeite de oliva. Adicione o arroz cru e misture por 30 segundos para envolvê-lo bem. Despeje 2 xícaras de água salgada, tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 15-18 minutos até a água ser absorvida.
- 4
Preparo dos pimentões: corte os pimentões em tiras. Pique a cebola finamente. Refogue juntos na frigideira com 1 colher de sopa de azeite de oliva por 5 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta.
- 5
Preparo da salada: lave e escorra a alface. Corte os tomates e o pepino em cubos. Misture em uma saladeira com o suco do segundo limão, 1 colher de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta.
- 6
Montagem: monte todos os elementos nos pratos. Sirva quente e aproveite imediatamente.
Dica da Chef
Dica de chef: regue o frango com o suco do cozimento no meio do assado para uma pele ainda mais dourada e crocante. Para um arroz mais saboroso, substitua a água por um caldo de frango leve. As sobras podem ser guardadas na geladeira por 2 dias.
