Poulet Rôti Express Doré avec Accompagnements Gourmands
Un poulet rôti aux saveurs méditerranéennes, tendre et doré, servi avec un riz blanc fluide, des poivrons fondants et une salade fraîche. Une recette simple et rapide pour un repas complet et savoureux en moins d'une heure.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 800g de morceaux de poulet (cuisses et poitrines)
- 4 gousses d'ail écrasées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika douce
- 2 citrons jaunes
- Sel et poivre noir moulu
- 400g de pommes de terre (pour accompagner)
- 1 verre de riz blanc long
- 2 verres d'eau
- 1 oignon moyen
- 2 poivrons (rouge ou jaune)
- 150g de laitue
- 2 tomates moyennes
- 1 concombre
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Préparation du poulet : dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail écrasé, la paprika, le jus d'un citron, sel et poivre. Enrober les morceaux de poulet de cette marinade et laisser reposer 10 minutes.
- 2
Cuisson du poulet : disposer le poulet dans un plat allant au four. Faire rôtir à 200°C pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et la chair cuite (le jus doit être clair à la piqûre).
- 3
Préparation du riz : dans une casserole, faire revenir l'ail minces dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter le riz sec et mélanger 30 secondes pour bien l'enrober. Verser 2 verres d'eau salée, couvrir et laisser cuire à feu moyen 15-18 minutes jusqu'à absorption de l'eau.
- 4
Préparation des poivrons : couper les poivrons en lanières. Émincer l'oignon finement. Faire revenir ensemble à la poêle dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes. Assaisonner de sel et poivre.
- 5
Préparation de la salade : laver et égoutter la laitue. Découper les tomates et le concombre en dés. Mélanger dans un saladier avec le jus du second citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
- 6
Dressage : assembler tous les éléments dans les assiettes. Servir chaud et déguster immédiatement.
💡 Conseil de la cheffe
Conseil de chef : arrosez le poulet du jus de cuisson en milieu de rôtissage pour une peau encore plus dorée et croustillante. Pour un riz plus savoureux, remplacez l'eau par un bouillon de volaille léger. Les restes se conservent 2 jours au réfrigérateur.
