Gratinado de Brócolis, Carne e Cogumelos
Um delicioso gratinado cozido lentamente, reunindo carne tenra, cogumelos saborosos e brócolis crocante, cobertos com um creme rico e gratinados com queijo derretido. Um prato reconfortante e farto para preparar em menos de uma hora.
Ingredientes
- 250 g de carne moída ou em cubinhos
- 1 brócolis pequeno
- 200 g de cogumelos Paris
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 200 ml de creme de leite fresco ou crème fraîche
- 100 g de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- noz-moscada opcional
Modo de Preparo
- 1
Branqueie o brócolis por 3 minutos em água fervente salgada, escorra e reserve.
- 2
Em uma frigideira quente, doure a carne com a cebola e o alho até ficarem coloridos. Tempere com sal e pimenta.
- 3
Adicione os cogumelos fatiados à carne e cozinhe por alguns minutos até que liberem a água e fiquem dourados.
- 4
Em um refratário untado com manteiga, disponha os brócolis, em seguida, a mistura de carne e cogumelos.
- 5
Despeje o creme de leite fresco por cima, tempere com um pouco de noz-moscada, se desejar.
- 6
Polvilhe generosamente com queijo ralado e leve ao forno a 200 °C por 15-20 minutos, até que o topo esteja dourado e gratinado.
Dica da Chef
Para um gratinado ainda mais saboroso, adicione um fio de vinho branco ou caldo de carne antes de adicionar o creme. Você também pode substituir o queijo ralado por muçarela para uma textura mais derretida.
