Tender Assado com Manteiga de Ervas e Cebolinha
Uma receita prática e cheia de sabor, ideal para o almoço ou jantar da semana sem complicação. A manteiga temperada derrete sobre o tender e forma um molho salgado irresistível que faz todo mundo pedir mais. Rápido, econômico e sofisticado na medida certa.
Ingredientes
- 1 tender bolinha (aproximadamente 800 g)
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1 sachê de tempero para carnes
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- Pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Fatie o tender em fatias de aproximadamente 1 cm — não corte muito fino para que a carne não resseque durante o assado.
- 2
Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com o sachê de tempero e a cebolinha picada até obter um creme aromático e bem incorporado.
- 3
Disponha as fatias de tender em um refratário e distribua o creme de manteiga generosamente sobre cada uma.
- 4
Leve ao forno por cerca de 15 minutos, até a manteiga derreter e dourar levemente. Sirva quente acompanhado de arroz branco, purê ou legumes assados.
Dica da Chef
Prepare o creme de manteiga com antecedência e guarde na geladeira por até 7 dias — fica ótimo também em torradas ou misturado em massas no dia a dia.
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