Macarrão Integral com Salmão e Legumes
Uma refeição equilibrada e saborosa pronta em 15 minutos. Macarrão integral misturado com abobrinhas, brócolis e pedaços de salmão fresco, realçado com um fio de limão e azeite para uma explosão de sabores mediterrâneos.
Ingredientes
- 400g de macarrão integral
- 250g de filé de salmão fresco
- 2 abobrinhas médias
- 300g de brócolis fresco
- 2 limões frescos
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Endro fresco (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Leve uma panela grande com água salgada para ferver e cozinhe o macarrão integral de acordo com as instruções da embalagem.
- 2
Corte as abobrinhas em meias-luas e o brócolis em pequenos buquês. Corte o salmão em pedaços regulares.
- 3
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Doure o salmão por 3-4 minutos de cada lado.
- 4
Adicione os legumes e cozinhe por 5-6 minutos até ficarem macios.
- 5
Escorra o macarrão e adicione-o à frigideira. Misture delicadamente.
- 6
Esprema o suco de limão fresco, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- 7
Sirva imediatamente em pratos fundos.
Dica da Chef
Para mais rapidez, use salmão defumado. Não cozinhe demais o salmão para que ele fique macio. Legumes congelados também servem. Complete com ervas frescas ou um fio extra de limão.
