Pãezinhos Recheados com BBQ e Bacon
Pãezinhos macios e saborosos recheados com um rico molho barbecue com bacon, gengibre e mel. Uma receita vietnamita que vai conquistar toda a família com seu sabor agridoce irresistível e textura perfeitamente crocante.
Ingredientes
- 85g de açúcar
- 500g de farinha para pão
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- 12 fatias de bacon
- 1 pedaço de gengibre fresco
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 ovo batido
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Misture o açúcar na farinha para pão, adicione água conforme as instruções. Sove por 5 minutos até ficar liso. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
- 2
Cozinhe o bacon na frigideira por 5 minutos até ficar crocante. Adicione o gengibre e o alho por 1 minuto, depois o molho de soja, o mel e o extrato de tomate. Misture bem.
- 3
Divida a massa em 12 porções, achate e recheie com uma colher de recheio. Feche como uma trouxinha. Deixe crescer por 30 minutos, coberto.
- 4
Pincele com ovo batido e asse por 20 minutos até dourar. Sirva quente com molho para mergulhar.
Dica da Chef
O recheio pode ser preparado com 3 dias de antecedência. Os pães podem ser congelados após a segunda fermentação por até 1 mês ou preparados na véspera e reaquecidos.
