Petits pains farcis BBQ et bacon
Des petits pains moelleux et savoureux garnis d'une sauce barbecue riche au bacon, gingembre et miel. Une recette vietnamienne qui séduira toute la famille avec sa saveur sucrée-salée irrésistible et sa texture parfaitement croustillante.
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 85g sucre
- 500g farine à pain
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 12 tranches de bacon
- 1 morceau de gingembre frais
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 œuf battu
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger le sucre dans la farine à pain, ajouter l'eau selon les instructions. Pétrir 5 minutes jusqu'à lisseur. Couvrir et laisser lever jusqu'au double du volume.
- 2
Cuire le bacon à la poêle 5 minutes jusqu'à croustillant. Ajouter le gingembre et l'ail 1 minute, puis la sauce soja, le miel et le concentré de tomate. Bien mélanger.
- 3
Diviser la pâte en 12 portions, aplatir et garnir d'une cuillère de farce. Refermer comme une bourse. Laisser lever 30 minutes couverts.
- 4
Badigeonner d'œuf battu et cuire 20 minutes jusqu'à doré. Servir chaud avec sauce pour tremper.
💡 Conseil de la cheffe
La garniture peut être préparée 3 jours à l'avance. Les pains peuvent être congelés après la deuxième levée jusqu'à 1 mois ou préparés la veille et réchauffés.
