Pizza na Panela Morna e Crocante
Uma verdadeira pizza italiana preparada na panela em poucos minutos! Com sua massa dourada e crocante, molho de tomate generoso e queijo derretido, é o lanche perfeito para uma refeição rápida ou um apertivo saboroso.
Ingredientes
- 1 tortilha ou 1 massa de pizza pequena (150g)
- 80ml de molho de tomate caseiro ou pronto
- 120g de queijo ralado (mozzarela de preferência)
- 50g de espinafre fresco ou congelado
- 60g de presunto cortado em fatias finas
- 1 tomate médio fatiado finamente
- ½ pimentão vermelho em tiras
- 80g de cogumelos de Paris fatiados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta e orégano seco a gosto
Modo de Preparo
- 1
Aqueça uma panela antiaderente de 26-28cm de diâmetro em fogo médio por 1-2 minutos.
- 2
Coloque a tortilha ou a massa de pizza na panela quente e deixe cozinhar 2 minutos para começar a dourar levemente.
- 3
Reduza o fogo para médio-baixo e espalhe uniformemente o molho de tomate na massa deixando 1cm de margem nas bordas.
- 4
Polvilhe o queijo ralado generosamente, depois distribua suas garnituras preferidas: presunto, espinafre, tomate, pimentão e cogumelos.
- 5
Adicione um fio de azeite de oliva, sal, pimenta e orégano a gosto.
- 6
Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio e cozinhe 5 a 7 minutos em fogo baixo, até que o queijo esteja completamente derretido e a massa dourada embaixo.
- 7
Verifique o cozimento levantando levemente a massa com uma espátula: ela deve estar crocante e ligeiramente colorida.
- 8
Transfira para um prato, deixe descansar 1 minuto e sirva imediatamente.
Dica da Chef
Dica de chef: preaqueça sua panela com um fio de azeite para que a base fique mais crocante. Você também pode adicionar um ovo no centro durante o cozimento para uma versão 'pizza ao ovo'. Não cubra por muito tempo se preferir uma crosta bem crocante.
