Arroz Cremoso à Piamontesa com Cogumelos
Inspirado nas tradições do norte da Itália, este arroz cremoso com cogumelos e parmesão transforma ingredientes simples em um prato sofisticado e reconfortante. Pronto em poucos minutos, é a solução perfeita para um jantar especial sem complicação.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco cozido
- 1 colher de sopa de cebola finamente picada
- ½ xícara de cogumelos-de-paris fatiados
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- ¼ de xícara de vinho branco seco
- ½ xícara de creme de leite fresco
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue por 2 minutos, mexendo até dourar levemente.
- 2
Adicione os cogumelos fatiados e saltei por 3 minutos. Regue com o vinho branco e deixe reduzir pela metade em fogo alto.
- 3
Reduza o fogo e incorpore o arroz cozido, misturando bem para envolver todos os grãos no molho.
- 4
Despeje o creme de leite e metade do parmesão ralado. Mexa suavemente até obter uma consistência cremosa e uniforme, por cerca de 2 minutos.
- 5
Ajuste o sal e a pimenta. Sirva imediatamente, finalizado com o restante do parmesão e pimenta a gosto.
Dica da Chef
Para intensificar o sabor, experimente misturar cogumelos frescos variados, como shitake e portobello. Uma pitada de noz-moscada no creme de leite realça ainda mais a cremosidade do prato.
Receitas Similares
Mesma categoria — Pratos Principais
Mesma dificuldade — Muito Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
