Salada Caesar Caseira: Frescor Crocante e Sabor Autêntico

Name: Salada Caesar Caseira: Frescor Crocante e Sabor Autêntico
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Américaine
Ingredients: 1 alface romana (cerca de 400g); 400g de frango caipira; 100g de croutons caseiros ou comprados; 50g de queijo parmesão em lascas; 2 colheres de sopa de maionese; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 1 dente de alho fresco; 1 colher de chá de suco de limão fresco; 1 colher de chá de molho inglês; 15g de queijo parmesão ralado para o molho; Sal e pimenta do moinho; 1 colher de sopa de azeite de oliva

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 29 de maio de 2026

Uma salada Caesar saborosa e leve, preparada com ingredientes simples. O frango grelhado macio, o molho caseiro cremoso e os croutons crocantes fazem deste um clássico para saborear a qualquer momento.

⏱️

Preparo

15 min

🔥

Cozimento

12 min

👥

Porções

4 porções

📊

Dificuldade

Muito Fácil

↓ Ir para a Receita

Seja o primeiro a avaliar esta receita

Pinterest WhatsApp Facebook

Ingredientes

1 alface romana (cerca de 400g)
400g de frango caipira
100g de croutons caseiros ou comprados
50g de queijo parmesão em lascas
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 dente de alho fresco
1 colher de chá de suco de limão fresco
1 colher de chá de molho inglês
15g de queijo parmesão ralado para o molho
Sal e pimenta do moinho
1 colher de sopa de azeite de oliva

🛍️ Material recomendado

🥗Saladier en verreVer na Amazon →🥬Essoreuse à saladeVer na Amazon →🔪Mandoline cuisineVer na Amazon →

Links afiliados Amazon

Modo de Preparo

1
Prepare o frango: corte os filés em espessura regular (cerca de 2 cm), tempere generosamente com sal e pimenta dos dois lados.
2
Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo alto com o azeite de oliva. Cozinhe o frango por 5-6 minutos de cada lado até dourar e cozinhar (165°C no centro). Deixe descansar por 3-4 minutos e depois corte em fatias.
3
Prepare o molho Caesar: coloque a maionese em uma tigela. Rale o alho finamente diretamente nela. Adicione a mostarda, o suco de limão e o molho inglês.
4
Misture bem o molho, incorporando o queijo parmesão ralado. Ajuste o sabor com sal e pimenta. Reserve.
5
Lave e seque bem a alface romana. Corte-a em tiras de 3-4 cm.
6
Monte a salada: coloque a alface em uma saladeira grande ou diretamente nos pratos.
7
Despeje o molho Caesar sobre a alface e misture delicadamente para cobrir bem.
8
Adicione o frango quente em fatias, os croutons e as lascas de queijo parmesão fresco.
9
Sirva imediatamente, enquanto a salada estiver crocante e o frango ainda morno.

Dica da Chef

Para um molho ainda mais rico, adicione uma pequena anchova dessalgada e finamente picada. Prepare o molho pouco antes de servir para melhor frescor. Se for fazer os croutons caseiros, passe pão amanhecido com manteiga e alho, e depois torre no forno a 180°C por 8 minutos.

🎬 Vídeo original