Salada de Fusilli com Feijão Preto e Feta
Uma salada fresca e colorida que combina fusillis com feijão preto, legumes crocantes e feta. Ótima como prato leve e nutritivo, com um toque de vinagre aromático que realça todas as cores.
Ingredientes
- 40g Fusilli
- 150g Feijão preto cozido
- 2 Tomates maduros
- 0.5 Conchinha
- 0.5 Cebola roxa
- 50g Milho cozido
- 80g Queijo feta ou creme de leite fresco
- 1 mão de Manjericão fresco
- 1 colher de sopa de Azeite de oliva
- 0.5 colher de sopa de Vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de Vinagre branco
- 0.5 colher de sopa de Mostarda Dijon
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Modo de Preparo
- 1
Cozinhe os fusilli conforme as instruções do pacote. Deixe esfriar completamente.
- 2
Corte os tomates, conchinha e cebola roxa em pequenos cubos.
- 3
Em um grande vaso, combine os fusilli cozidos, feijão preto, tomates, conchinha, cebola roxa e milho.
- 4
Prepare a vinagreta: misture o azeite de oliva, vinagre balsâmico, vinagre branco e mostarda Dijon.
- 5
Despeje a vinagreta sobre a salada e misture bem.
- 6
Espalhe o queijo feta em cubos sobre a salada.
- 7
Finalize com manjericão fresco picado.
- 8
Sirva imediatamente ou deixe descansar no refrigerador por 30 minutos para melhorar as cores.
Dica da Chef
Pode preparar os fusilli com antecedência se quiser servir frios. O vinagre balsâmico e o branco combinados criam uma base ácida equilibrada.
