Salada de Jambo, Manga e Conco
Essa salada é uma ótima opção para um almoço saudável e delicioso! Combinamos a maciez do jambo com a frescura da manga e do conco.
Ingredientes
- "6 fatias de jambo muito finas (jambo de Parme ou jambo cozido)
- 1 manga madura mas firme, em juliana
- 1 conco, sem sementes e em juliana
- 50g de queijo ralado (parmesão ou grana padano)
- Folhas de hortelã fresca
- 1 mão cheia de sementes de girassol torradas
- Rúcula ou mistura de folhas verdes
- Suco de 1 limão amarelo
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de café de mel
- Sal e pimenta preta a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Lave as folhas, o conco e a manga.
- 2
Corte a manga e o conco em fatias finas.
- 3
Desfaça ou faça rolinhos com as fatias de jambo.
- 4
Coloque uma camada de folhas no fundo de um prato.
- 5
Adicione a manga, o conco, o jambo e o queijo.
- 6
Misture o suco de limão, o azeite, o mel, o sal e a pimenta.
- 7
Despeje a vinaigrete sobre a salada com cuidado.
- 8
Espalhe sementes de girassol torradas por cima.
- 9
Garnishe com algumas folhas de hortelã fresca.
Dica da Chef
Escolha uma manga bem madura para mais sabor. Prepare a salada no momento para manter o crocante dos ingredientes. Você pode substituir as sementes de girassol por sementes de gergelim.
