Salade de Jambon, Mangue et Concombre
Une salade fraîche et légère combinant des lanières de mangue et de concombre avec du jambon fin, du parmesan et une vinaigrette citronnée. Parfaite pour un repas équilibré et savoureux.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 6 tranches de jambon très fin (jambon de Parme ou jambon cuit)
- 1 mangue mûre mais ferme, en julienne
- 1 concombre, épépiné et en julienne
- 50 g de fromage râpé (parmesan ou grana padano)
- Feuilles de menthe fraîche
- 1 poignée de graines de tournesol grillées
- Roquette ou mélange de jeunes pousses
- Jus de 1 citron jaune
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre noir au goût
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Lavez les feuilles, le concombre et la mangue
- 2
Coupez la mangue et le concombre en fines lanières
- 3
Déchirez ou roulez élégamment les tranches de jambon
- 4
Disposez une petite base de feuilles dans un saladier
- 5
Ajoutez la mangue, le concombre, le jambon et le fromage
- 6
Mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre
- 7
Versez délicatement la vinaigrette sur la salade
- 8
Saupoudrez de graines de tournesol
- 9
Garnissez avec quelques feuilles de menthe fraîche
💡 Conseil de la cheffe
Choisissez une mangue bien mûre pour plus de saveur. Préparez la salade au dernier moment pour préserver le croquant des ingrédients. Vous pouvez remplacer les graines de tournesol par des graines de sésame.
