Salada Gourmet com Morangos, Brie e Nozes
Uma salada refrescante que combina a doçura dos morangos maduros com a riqueza do brie cremoso e a crocância das nozes. Perfeita para alegrar suas refeições de verão com um delicado vinagrete balsâmico que realça cada sabor.
Ingredientes
- 150g de rúcula fresca
- 150g de mix de alfaces (batavia ou alface verde)
- 250g de morangos frescos
- 100g de nozes picadas
- 120g de queijo brie (ou parmesão em lascas)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal marinho fino
- Pimenta-do-reino preta moída
- 1 pitada de açúcar (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Lave e seque delicadamente a rúcula e a alface com uma centrífuga de salada para preservar sua frescura.
- 2
Retire os cabinhos dos morangos e corte-os em quatro pedaços. Se forem muito pequenos, deixe-os inteiros.
- 3
Pique levemente as nozes com as mãos ou uma faca — o objetivo é ter pedaços texturizados, não um pó.
- 4
Prepare o vinagrete: despeje o vinagre balsâmico em uma tigela, adicione o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Bata com um fouet até obter uma emulsão lisa. Prove e ajuste o tempero.
- 5
Disponha a base de rúcula e alface em uma saladeira grande ou nos pratos.
- 6
Distribua os morangos e as nozes picadas sobre as folhas.
- 7
Corte o brie em pequenos pedaços ou em lascas com um descascador de legumes e salpique sobre a salada.
- 8
Regue generosamente com o vinagrete pouco antes de servir, depois misture delicadamente com as mãos para que cada folha fique bem envolvida.
Dica da Chef
Para um brie mais cremoso na boca, retire-o da geladeira 15 minutos antes de servir. Você pode enriquecer esta salada com bacon em cubinhos crocantes ou frango grelhado para transformá-la em um prato completo. Prefira sempre morangos da estação para um sabor ideal.
