Salada de Manga, Queijo de Cabra e Agrião
Uma salada colorida e fresca que combina a doçura da manga, a crocância das castanhas de caju, a cremosidade do queijo de cabra e a leveza apimentada do agrião, realçada por ovos cozidos e um toque de orégano seco.
Ingredientes
- 2 mangas maduras, descascadas e cortadas em cubos
- 200g de queijo de cabra fresco
- 150g de castanhas de caju
- 200g de agrião
- 250g de tomates cereja
- 4 ovos cozidos
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe os ovos por 10 minutos, depois resfrie e descasque.
- 2
Lave e seque o agrião, disponha-o em uma saladeira.
- 3
Adicione os cubos de manga, os tomates cereja cortados ao meio e as castanhas de caju.
- 4
Esmigalhe o queijo de cabra sobre a salada.
- 5
Corte os ovos cozidos em quatro e disponha-os por cima.
- 6
Polvilhe com orégano seco.
- 7
Misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta, despeje o molho e misture bem.
Dica da Chef
Prepare os ingredientes com antecedência e monte na hora para manter o agrião crocante. Você pode substituir o vinagre branco por vinagre balsâmico para mais sabor.
