Salada de trigo para quibe com legumes

Name: Salada de trigo para quibe com legumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Cuisine: Française
Ingredients: ½ xícara de triguilho (trigo para quibe); 1 cenoura cortada em cubos, cozida; 1 batata grande cortada em cubos, cozida; 1 tomate cortado em cubos; ½ cebola picada; 1 xícara de brócolis cozido e picado; Suco de ½ limão; Azeite, sal e folhas de hortelã fresca a gosto; Folhas de alface para decorar

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 20 de outubro de 2026

Uma salada nutritiva e refrescante que combina o triguilho hidratado com legumes cozidos, limão e hortelã fresca. Ideal para um almoço leve ou acompanhamento. Fica ainda mais saborosa depois de descansar na geladeira.

⏱️

Preparo

40 min

👥

Porções

5 porções

📊

Dificuldade

Muito Fácil

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Ingredientes

½ xícara de triguilho (trigo para quibe)
1 cenoura cortada em cubos, cozida
1 batata grande cortada em cubos, cozida
1 tomate cortado em cubos
½ cebola picada
1 xícara de brócolis cozido e picado
Suco de ½ limão
Azeite, sal e folhas de hortelã fresca a gosto
Folhas de alface para decorar

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Modo de Preparo

1
Deixar o triguilho de molho em 1 xícara de água quente por 30 minutos. Espremer bem com as mãos para retirar o excesso de água.
2
Em uma tigela grande, misturar o triguilho com a cenoura, batata, tomate, brócolis e cebola. Temperar com sal, suco de limão e folhas de hortelã picadas.
3
Forrar uma saladeira com as folhas de alface, dispor a salada por cima e regar com azeite a gosto.
4
Levar à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir para intensificar os sabores.

Dica da Chef

Para um sabor mais rico, hidrate o triguilho em caldo de legumes morno ao invés de água. Você também pode acrescentar azeitonas pretas ou salsinha fresca.