Salada picante de carotas e couve vermelha
Uma salada fresca e crocante que leva as sabores da culinária vietnamita para o seu prato! Com notas ácidas e picantes, é uma combinação irresistível.
Ingredientes
- 4 carotas descascadas e cortadas em juliana
- 1/2 couve vermelha ralada
- 2 cebolas vermelhas finas
- Um punhado de hortelã fresca
- Um punhado de coentro fresco
- Um punhado de amendoins torrados
- Suco de 2 limões-verdes
- 1 colher de sopa de óleo de amendoim
- 1 pimenta vermelha sem sementes e picada
- 1 colher de sopa de melado
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Modo de Preparo
- 1
Descasque e corte as carotas em juliana fina
- 2
Rale a couve vermelha e as cebolas vermelhas
- 3
Coloque as carotas, a couve e as cebolas em uma grande tigela
- 4
Prepare a vinagreta misturando o óleo de amendoim, suco de limão-verde, melado e pimenta
- 5
Misture bem até que o melado esteja completamente dissolvido
- 6
Despeje a vinagreta sobre os legumes e misture generosamente
- 7
Adicione a hortelã fresca e o coentro, então misture delicadamente
- 8
Passe por cima de amendoins torrados antes de servir
Dica da Chef
Prepare essa salada logo antes de servir para manter o crocante dos legumes. A vinagreta pode ser preparada com antecedência.
