Sopa de Brócolis com Frango e Alho-Poró
Uma sopa reconfortante e leve à base de brócolis frescos, frango desfiado cozido, alho-poró e cebola. Enriquecida com creme de leite fresco ou iogurte natural para uma textura cremosa. Perfeita para uma refeição saudável e fácil de digerir.
Ingredientes
- 400g de brócolis frescos
- 250g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média
- 1 alho-poró
- 750ml de caldo de legumes natural
- 150ml de creme de leite fresco líquido ou iogurte natural
- Salsinha fresca para guarnição
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Um fio de azeite de oliva
Modo de Preparo
- 1
Descasque e pique a cebola. Lave o alho-poró e corte-o em rodelas.
- 2
Corte o brócolis em pequenos buquês, reserve alguns para a guarnição.
- 3
Refogue a cebola e o alho-poró em uma panela por 3-4 minutos.
- 4
Acrescente o brócolis e despeje o caldo. Leve para ferver e cozinhe por 12-15 minutos.
- 5
Incorpore o frango desfiado e deixe cozinhar em fogo brando por 5 minutos.
- 6
Despeje o creme de leite fresco ou iogurte natural no final do cozimento, misture bem.
- 7
Acerte o tempero com sal e pimenta-do-reino.
- 8
Sirva em uma tigela de cerâmica, guarnecido com salsinha fresca e buquês de brócolis.
Dica da Chef
Para uma textura mais lisa, bata parcialmente a sopa. Use iogurte natural para uma opção mais leve. A sopa pode ser preparada com antecedência.
