Torta de Mel com Sabor Britânico
Uma deliciosa torta tradicional britânica recheada com um rico melado doce. A massa crocante contrasta maravilhosamente com a recheio macio e caramelizado, acrescentando um toque de limão.
Ingredientes
- 250g de farinha de trigo
- 135g de manteiga fria
- 400g de melado
- 150g de migalha
- Raspas de 2 limões
- 1 ovo batido
- 3 colheres de sopa de água fria
- Manteiga para untar
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Modo de Preparo
- 1
Faça a massa: Misture a farinha em um grande recipiente. Corte a manteiga em cubos e adicione-a à farinha, amassando com os dedos até obter uma textura semelhante à migalha.
- 2
Adicione 3 colheres de sopa de água fria gradualmente e amasse até formar uma massa firme. Cobri com filme plástico e refogue por 20 minutos.
- 3
Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque uma assadeira para aquecer.
- 4
Unte um molde para torta removível de 18cm de diâmetro com manteiga.
- 5
Reserve cerca de 150g da massa para fazer o dourado. Espalhe o resto finamente em uma superfície de trabalho farinhada.
- 6
Encha o molde com a massa. Pique a base com uma furadeira para evitar que ela cresça durante o cozimento.
- 7
Misture o melado com as migalhas e raspas de limão. Despeje sobre a massa.
- 8
Faça um dourado com a massa reservada e coloque-o sobre a recheio.
- 9
Pincele com ovo batido e leve ao forno por 25-30 minutos até dourar.
Dica da Chef
Para uma massa ainda mais crocante, trabalhe bem fria a manteiga. O melado pode ser substituído por mel ou melado.
