Tartines de Rabanete e Queijo Fresco
Um aperitivo simples, crocante e refinado à base de baguete grelhada, coberta com queijo fresco cremoso e guarnecida com finas fatias de rabanete crocantes. Finalize com um fio de azeite e ervas frescas para um toque elegante e saboroso.
Ingredientes
- 1 baguete
- 100 g de queijo fresco ou queijo de cabra cremoso
- 1 maço de rabanetes
- 2 filetes de azeite
- 1 punhado de salsa, cebolinho ou endro fresco
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- 1
Corte a baguete em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 2
Grelhe levemente as fatias no forno (200°C por 5 minutos) até dourarem.
- 3
Espalhe generosamente queijo fresco em cada fatia.
- 4
Corte os rabanetes em fatias finas usando um mandoline ou faca.
- 5
Disponha as rodelas de rabanete sobre o queijo.
- 6
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 7
Adicione um leve fio de azeite.
- 8
Decore generosamente com ervas frescas picadas.
- 9
Sirva imediatamente para maior crocância.
Dica da Chef
Escolha rabanetes frescos e crocantes para obter o melhor resultado. Você pode preparar o pão grelhado com antecedência e guardar o queijo separado, montando tudo pouco antes de servir para evitar que o pão amoleça.
