Tourte de Bife Hachê
Uma deliciosa tourte de bife hachê, inspirada na culinária britânica. É um clássico que combina uma rica farofa de bife picado a uma crocante massa folhada dourada.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 500g de bife hachê
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de concentrado de tomate
- 1,5 colheres de sopa de farinha branca
- 75g de cogumelos de Paris
- 250ml de caldo de bife
- Um fio de molho de Worcestershire
- 400g de massa folhada
- 1 ovo
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C (thermostato 6-7).
- 2
Aqueça o óleo em uma frigideira e cozinhe o bife hachê por 4-5 minutos, quebrando com uma colher de pau até que dourado.
- 3
Adicione a cebola picada e cozinhe por 2-3 minutos, então adicione o concentrado de tomate e continue cozinhando por mais 2-3 minutos.
- 4
Pulverize com farinha, misture e cozinhe por 1 minuto. Adicione os cogumelos, caldo de bife e molho de Worcestershire.
- 5
Leve a ebulição, reduza o fogo, cubra e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Deixe esfriar completamente.
- 6
Verta a preparação em uma tarteira de 1 litro. Espalhe a massa folhada em um trabalho farinhado e coloque-a na tarteira, pressionando firmemente os cantos.
- 7
Corte as bordas, faça fios nos contornos. Corte folhas dos restos da massa e coloque-as no topo.
- 8
Regue com ovo e cozinhe em forno por 20-25 minutos até que a massa esteja dourada.
Dica da Chef
Você pode preparar a recheio na véspera e deixá-lo no refrigerador. Deixe esfriar bem antes de adicionar a massa para evitar que ela amoleça.
