Vinagrete Brasileiro para Churrasco
Esse molho clássico e cheio de frescor é presença garantida em qualquer churrasco brasileiro de verdade. Com tomate, cebola e cheiro-verde, ele equilibra a gordura das carnes grelhadas com acidez e leveza. Prepare com antecedência e deixe o sabor apurar na geladeira.
Ingredientes
- 1/2 xícara de vinagre de vinho branco
- 1 xícara de azeite de oliva extravirgem
- 2 tomates sem sementes picados em cubinhos
- 1 cebola grande picada em cubinhos
- 1/2 pimentão verde picado em cubinhos
- 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Retire as sementes dos tomates e corte-os em cubinhos pequenos e uniformes. Pique a cebola e o pimentão no mesmo tamanho.
- 2
Em um recipiente com tampa, junte o vinagre, o azeite, os legumes picados e o cheiro-verde.
- 3
Misture bem até incorporar tudo. Acerte o sal e a pimenta conforme seu gosto.
- 4
Tampe e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para o sabor ficar bem apurado.
Dica da Chef
Um fio de suco de limão-tahiti na hora de servir deixa o vinagrete ainda mais refrescante. Conserva-se por até 3 dias na geladeira.
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