Almuerzo Equilibrado: Couscous, Pollo Miel y Ensalada Fresca
Un plato completo y rápido que combina un couscous suave, pollo a la parrilla con miel, huevos duros y una ensalada fresca. Rique en proteínas y nutrientes, ideal para un almuerzo saludable sin comprometer el sabor.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 200g de couscous
- 400g de pollo campesino (filetes o escalopes)
- 4 huevos
- 150g de lechuga o rúcula
- 2 tomates medianos
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Limón fresco
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Preparación
- 1
Cocinar los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, luego enfriarlos y pelarlos.
- 2
Preparar el couscous según las instrucciones del paquete con un caldo caliente.
- 3
Aderezar el pollo con sal y pimienta, luego asarlo en una sartén o en un barbacoa 6-8 minutos de cada lado.
- 4
Mezclar el pollo con miel al final de la cocción para caramelizar ligeramente.
- 5
Lavar la lechuga y cortarla en trozos.
- 6
Cortar las tomates en cuartos, el pimiento en tiras y la cebolla en rodajas finas.
- 7
Servir el couscous en los platos, agregar la ensalada y los vegetales frescos.
- 8
Colocar los huevos duros cortados por la mitad y las rebanadas de pollo miel encima.
- 9
Rociar con un chorrito de aceite de oliva y jugo de limón fresco.
💡 Consejo de la chef
Preparar todos los ingredientes antes de comenzar para ahorrar tiempo. También se puede utilizar pollo asado del comercio para ir aún más rápido. El miel puede ser reemplazado por salsa de mostaza o un chorrito de vinagre balsámico según tus gustos.
