Arroz con gambas
Un plat delicioso y muy fácil de preparar donde las gambas se cocinan en una salsa rosada perfumada con pimiento, tomate y hierbas frescas.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 400g de gambas descamadas
- 300g de arroz blanco o basmati
- 600ml de caldo de verduras
- 200ml de nata líquida
- 2 tomates medianos
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- Perejil, cebolleta y cilantro fresco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
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Preparación
- 1
Rehogar el ajo picado en aceite de oliva.
- 2
Agregar el pimiento y la tomate cortados en trozos, cocinar 3-4 minutos.
- 3
Agregar el arroz y remover 1-2 minutos.
- 4
Verter el caldo caliente y cocinar tapado 15-18 minutos.
- 5
Agregar las gambas y la nata líquida, mezclar suavemente.
- 6
Dejar cocinar 5-7 minutos hasta que las gambas estén rosadas.
- 7
Incorporar las hierbas frescas, sazonar con sal, pimienta y jugo de limón.
- 8
Servir caliente con hierbas frescas en guarnición.
💡 Consejo de la chef
Utilice gambas frescas para mejor sabor. Puede agregar caldo de crustáceos para más sabor. Las hierbas frescas deben agregarse al final de la cocción. Servir con un vino blanco seco.
